另外，在制作汤品时，出国以后也可以加入适量的紫苏籽油，可以提味增鲜。如果大家平时吃紫苏籽油时，一定要注意它不适合用来炒菜，因为高温会让它的营养成分受到严重破坏，而且会让它产生一些对人体有害的物质。

我买的乌梅个小不酸,是真的吗

因此，在选购乌梅时一定要选购个头偏大的。乌梅口感甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，抓起一把乌梅不黏手。而且乌梅口感很好、有嚼劲。凡是满足这些都是上乘的果品，营养价值极高。

煮的时候要用小火慢煮，大概一个多小时。因为乌梅属于药物，所以煮的时间比较长。还有。。有些不是在药店买的乌梅，几乎一点都不酸。

福建、贵州等地最为多见。在5月立夏前后，乌梅果实即将成熟时采取，干燥即得，选择时以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳，乌梅味酸涩平，性平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。

因此，在选购乌梅时一定要选购个头偏大的，这样的乌梅往往是比较健康的，也是我们很适合去吃的，大家应该注意，而且对乌梅来说，如果说乌梅口感甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，抓起一把乌梅不黏手。

乌梅含有大量有机酸，经人体肠壁吸收后，会很快转变为有益人气的碱性物质。由此可知，乌梅属于碱性食物。乌梅是酸性还是碱性乌梅，又名梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。

达县乌梅果实椭圆形，青中透黄，果径3厘米左右，单果重20克以上，种核属椭圆籽类型，两侧无棱线，呈流线型边缘。果肉率85%，每公斤50粒，无病虫害，味极酸。